Pintxo de lujo

Zutaten

  • 100 g Schinkenwürfel
  • 4 Scheiben Schinken
  • 1 Ei
  • 1 Schüssel gemischte Gemüse nach Art des Hauses
  • 2 mittlere Kartoffeln
  • Hausgemachte Mayonnaise

Zubereitung

Ei und Kartoffel in getrennten Töpfen kochen. Danach in kleine Würfel schneiden. In einer Salatschüssel das Gemüse, die Kartoffel und das Ei mischen. Den Schinken in Würfel und vier Scheiben schneiden. Die Schinkenwürfel in die Schüssel geben. Mayonnaise anrühren und zu der Mischung geben. Gut verrühren. Mit einem Teelöffel ein bisschen von der Mischung auf die Schinkenscheiben geben. Die Röllchen auf Baguettescheiben legen.

Guten Appetit!

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